为进一步加强公司食堂食品安全监督工作，确保广大职工饮食安全，有效预防和控制食材采购源头性安全保障，近日行政科组织公司员工代表对泛美餐饮制餐中心进行了专项现场考察。

    制餐中心简介：泛美制餐中心采用现代化无尘制餐间，每日制餐量达20000余份，主要供应企业高校，政府单位等，其制餐间功能齐全，设备完善，制度严苛， 各个部门全部依据SOP标准进行作业。

    制餐中心有一套特有的参观检查通道，主要目的是方便政府食品安全检查部门，公司合作客户等进入制餐中心检查与参观，其次是与制餐现场进行隔离，防止卫生污染。进入中心，需穿戴一次性帽子，白马褂，白胶鞋，口罩，手套等，其中，白马褂，白胶鞋使用后会进行清洗消毒处理。

      进入制餐中心，更换衣服后，中心工作人员会对进入者进行体温检测，对于体温超过38°参观者，会被现场工作人员阻在门外禁止进入制餐现场。

      进入制餐中心，体温检测合格后，会进入消毒池，对鞋底进行消毒清洗，保证制餐中心的卫生与整洁。

       消毒池走完，就会进入风淋室，进一步对参观者进行清洁，以确保参观者及现场的卫生。

       刚进入现场，是由玻璃隔离起来的走廊，走廊通过中心的各个功能间，有切菜间，毛菜间，荤菜制餐间，素菜制餐间等等，通过走廊，每个功能间所有的东西都能看得一清二楚，在另一侧的墙面上，悬挂着不下20本记录表，这些记录表，记录着整个制餐中心一天的工作数据，像留样表，消毒表，等等都是必备的。

   经过一系列的参观，与中心经理的讲解，使我司各位代表对食堂制餐中心有了一定的认知，同时，趁热打铁，在参观完后，我司各位代表与泛美中餐中心负责人及厨师长进行了深刻的交流，对关于菜品口味，质量等提出了相关要求及意见。

        今后行政科将持续加强对食堂原材料及制餐的监督力度，建立长效工作机制，时时跟进，齐抓共管，确保公司广大员工吃的安全，吃的放心~~